更新日期：2020/01/14
話說，特級廚師小當家在當時可是不隨便流露自己的技術。當然，丙級廚師也是XD
每次都被都不先生嗆說「丙級證照有甚麼用？還不是沒在煮飯」
小本OS「哼~我只是隱藏自己的實力罷了，哪天煮個滿漢全席來關照你的五臟六府廟」
今天來分享「剝皮辣椒雞湯」，即使在外租房子，也能在寒冷的冬天裡，為自己燉煮一鍋雞湯來暖暖身子。
小小：喵嗚~ 甚麼東西這麼香~ 來聞聞看
一、前置作業：材料、器材準備
🡺 材料準備：雞湯沒有額外加調味料喔
時間：備料+悶煮，大約2個小時左右。
🡺 器材準備：大同電鍋、黑晶爐(類似電磁爐)、一個鍋子
雖說是電鍋美食，但小本還是有用黑金爐來燒水。
其實在外租房子，像是雅房、套房的房型，有些是沒有共用廚房或自己的廚房，所以大同電鍋和電磁爐是租屋族的必備用品(身為租屋一族的小本經驗談)。
二、去雞肉的血水
🡺 裝一盆水，加熱至煮沸。
🡺 將半隻雞，全放進煮沸的熱水中。大約燙5分鐘左右
🡺 川燙完，撈起放入大同電鍋的鍋中。川燙後的水，就直接倒掉囉。
補充：鍋子是在7-11集點加購換的。
三、加入其他材料，除了剝皮辣椒外。
🡺 大同電鍋內鍋：川燙後的雞肉、蔥段、蒜片、漿片、米酒刻度8(大同電鍋附的量杯，約150cc)
🡺 倒入自來水1500cc
補充：刻度量杯超實用的，其實買1000cc就很夠用了。
在家煮水喝，煮水器裝生水可以用它；裝飲料，杯子不夠也可以用它；或者，裝冰塊甚麼的..等等。
🡺 1500cc會落在大同內鍋的刻度9的位置。
四、第一次：電鍋悶煮 >>一杯量杯
🡺 在放入裝雞肉和材料的內鍋前，先將大同電鍋的外鍋倒入一杯量杯滿的水，在將內過放進。
🡺 蓋上鍋蓋，按下「煮飯」桿。等電鍋跳起，即可進行第二階段的悶煮。
五、第二次：電鍋悶煮 >>半杯量杯
🡺 這次悶煮要加入潑皮辣椒。
🡺 剝皮辣椒開罐，搭配大創買的萬用開罐器。
🡺 轉一下就開了
🡺 辣椒加整罐的一半，連剝皮辣椒的湯汁也要加入半罐喔。
🡺 用剝皮辣椒湯汁來增加風味
🡺 外鍋與內鍋中間，加入半杯量杯進行第二次悶煮。
六、第二次跳停，要記得悶一下喔。
🡺 小本是只悶半個小時，因為中午沒進食太餓了。哈哈XD
將將~ 完成囉~ 趕快趁熱喝上一碗熱熱的雞湯吧 :D
補充說明：
如果當正餐，以一個正常食量的女生來吃的話，大概可以吃3餐左右。
自己可以再買個白飯或是燙個青菜配著吃，每餐大概150元內有找。
雞湯類的湯品，如果上館子點，這一鍋可能不只這個價錢，按照肉/湯的量來看，至少要500元起跳。
身為外食族的小本，偶而替自己花個2~3小時的時間煲個湯也不錯。
都不先生「少來~平常都我在煮，最好妳有在煮啦。在那邊裝」
小本「我只是不鳴則已，一鳴可是會驚死人的。哼~」
話說，特級廚師小當家在當時可是不隨便流露自己的技術。當然，丙級廚師也是XD
每次都被都不先生嗆說「丙級證照有甚麼用？還不是沒在煮飯」
小本OS「哼~我只是隱藏自己的實力罷了，哪天煮個滿漢全席來關照你的五臟六府廟」
今天來分享「剝皮辣椒雞湯」，即使在外租房子，也能在寒冷的冬天裡，為自己燉煮一鍋雞湯來暖暖身子。
小小：喵嗚~ 甚麼東西這麼香~ 來聞聞看
一、前置作業：材料、器材準備
🡺 材料準備：雞湯沒有額外加調味料喔
時間：備料+悶煮，大約2個小時左右。
🡺 器材準備：大同電鍋、黑晶爐(類似電磁爐)、一個鍋子
雖說是電鍋美食，但小本還是有用黑金爐來燒水。
其實在外租房子，像是雅房、套房的房型，有些是沒有共用廚房或自己的廚房，所以大同電鍋和電磁爐是租屋族的必備用品(身為租屋一族的小本經驗談)。
二、去雞肉的血水
🡺 裝一盆水，加熱至煮沸。
🡺 將半隻雞，全放進煮沸的熱水中。大約燙5分鐘左右
🡺 川燙完，撈起放入大同電鍋的鍋中。川燙後的水，就直接倒掉囉。
補充：鍋子是在7-11集點加購換的。
三、加入其他材料，除了剝皮辣椒外。
🡺 大同電鍋內鍋：川燙後的雞肉、蔥段、蒜片、漿片、米酒刻度8(大同電鍋附的量杯，約150cc)
🡺 倒入自來水1500cc
補充：刻度量杯超實用的，其實買1000cc就很夠用了。
在家煮水喝，煮水器裝生水可以用它；裝飲料，杯子不夠也可以用它；或者，裝冰塊甚麼的..等等。
🡺 1500cc會落在大同內鍋的刻度9的位置。
四、第一次：電鍋悶煮 >>一杯量杯
🡺 在放入裝雞肉和材料的內鍋前，先將大同電鍋的外鍋倒入一杯量杯滿的水，在將內過放進。
🡺 蓋上鍋蓋，按下「煮飯」桿。等電鍋跳起，即可進行第二階段的悶煮。
五、第二次：電鍋悶煮 >>半杯量杯
🡺 這次悶煮要加入潑皮辣椒。
🡺 剝皮辣椒開罐，搭配大創買的萬用開罐器。
🡺 轉一下就開了
🡺 辣椒加整罐的一半，連剝皮辣椒的湯汁也要加入半罐喔。
🡺 用剝皮辣椒湯汁來增加風味
🡺 外鍋與內鍋中間，加入半杯量杯進行第二次悶煮。
六、第二次跳停，要記得悶一下喔。
🡺 小本是只悶半個小時，因為中午沒進食太餓了。哈哈XD
將將~ 完成囉~ 趕快趁熱喝上一碗熱熱的雞湯吧 :D
補充說明：
如果當正餐，以一個正常食量的女生來吃的話，大概可以吃3餐左右。
自己可以再買個白飯或是燙個青菜配著吃，每餐大概150元內有找。
雞湯類的湯品，如果上館子點，這一鍋可能不只這個價錢，按照肉/湯的量來看，至少要500元起跳。
身為外食族的小本，偶而替自己花個2~3小時的時間煲個湯也不錯。
都不先生「少來~平常都我在煮，最好妳有在煮啦。在那邊裝」
小本「我只是不鳴則已，一鳴可是會驚死人的。哼~」
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